Espai Mescladis: Café vaření pro sociální soudržnost

Espai Mescladís (Červenec 2019).

Anonim

Hotel Espai Mescladis, který se nachází v klidném koutě barcelonského módního čtvrti El Born, může být na první pohled jen další hip kavárna. V tomto útulném prostředí je však mnohem víc, než je domácí vaření a barevný nábytek. Espai Mescladis je tváří neziskové organizace, která používá potraviny a nápoje jako způsob, jak podpořit sociální soudržnost ve městě.

Kavárna s rozdílem

Barcelonská čtvrť El Born je známá svým pulzujícím nočním životem, designovými butiky a kouzlem starých ulic. Na rozdíl od sousední gotické čtvrti je to stále část města, kde místní obyvatelé přijdou k relaxaci a socializaci o víkendech.

Cesta po jedné z hlavních ulic El Born, Carrera dels Carders, nakonec narazíte na pestrou venkovní terasu, zastrčenou v rohu staré budovy. Espai Mescladis má všechnu lásku k další skvělé Barceloně. Kromě toho je mnohem víc než jen podávat dobré pivo a slušné tapas.

Espai Mescladis je vlajkovou lodí místní neziskové organizace nazvané Mescladis - hra na katalánském slovníku mesclar, což znamená "mixovat". Cílem společnosti Mescladis je podporovat sociální soudržnost ve městě a zejména bojovat proti strachu z "jinakosti", který může vzniknout ve stále více multikulturních společnostech.

Přijetí a porozumění "jinakosti"

Podle oficiální zprávy odhaduje v roce 2018, že 18 procent obyvatel Barcelony nebylo španělské a z nich asi 70 procent pocházelo z území mimo EU. Prvních tři země původu pro cizince jsou Itálie, Čína a Pákistán. Barcelona také přijímá rostoucí počet přistěhovalců a uprchlíků v souvislosti s probíhající migrační krizí ve Středomoří.

Příjezd do nové země a nehovorit jazykem nebo se spoléhat na rodinu je často velkou výzvou pro mnoho migrantů. A co víc, mnozí čelí předsudkům a stigmatům na základě rasy, náboženství nebo národnosti. Přibližně 48% respondentů do průzkumu "jaké faktory ztěžují společně žijící kulturní rozmanitost v Barceloně" uvedlo "nedostatek znalostí o jiných, stejně jako současné pověsti, stereotypy a předsudky o ostatních

.

"Jako hlavní důvod.

Cílem Mescladis je bojovat proti tomuto strachu z odlišnosti a rozdílů tím, že podporuje příležitosti k dialogu a výměně. Uspořádá workshopy pro dospělé a děti, které se snaží řešit vznik určitých forem stigmatu. Také provozují komunitní projekty na veřejných prostranstvích v Barceloně, jako je projekt Invisible Dialogues v roce 2015, který zahrnoval řadu velkoplošných fotografických svědectví od migrantů, kteří přišli do města.

Vycházení příležitostí

Snad nejdůležitějším nástrojem organizace je samotný Espai Mescladis. Jeden z nich tvoří 90% všech finančních prostředků organizace prostřednictvím vlastní kavárny a souvisejících projektů, jako jsou např. Cateringové služby. Espai Mescladis - espai znamená "prostor" v katalánštině - podává denně pozměňující obědové menu, stejně jako výběr domácích tapas. Kavárna spolupracuje s poskytovateli, kteří byli pečlivě vybíráni a sdílejí své závazky vůči spravedlivému obchodu, podpoře místní ekonomiky a co největšímu fungování ekologické produkce.

A co víc, kavárna hraje zásadní roli v jedné z hlavních aktivit organizace: projekt Cuinant Oportunitats. Přeloženo zhruba jako "Příležitosti pro vaření", projekt nabízí školení pro pohostinství osobám na okraji trhu práce a často i společnosti. Ne všichni účastníci kurzu mají v zemi právní postavení, což však organizaci neodradí. Věří v to, že dávají lidem šanci naučit se dovednost, která jim umožní podporovat sebe a pozitivně přispět ke společnosti.

Celý kurz trvá tři měsíce a zahrnuje přibližně 30 hodin výcviku týdně, zaměřených buď na čarovné schopnosti nebo přípravu jídla. Existují také další prvky kurzu, jako jsou kurzy arteterapie a sociální dovednosti, které se mohou ukázat stejně důležité pro schopnost některých účastníků později se dostat na trh práce. V rámci výcviku účastníci pracují v Espai Mescaldis a praktikují dovednosti, které se naučili ve třídě. Znamená to, že na konci kurzu obdrží nejen kvalifikaci, ale i cennou první zkušenost s uvedením svého životopisu.

Sektor pohostinství je jedním z nejdůležitějších průmyslových odvětví v Barceloně a mnozí z bývalých stážistů Mescladisové si počínají najít práci ve městě. Jiní se rozhodli zůstat dál. Současný manažer společnosti Espai Mescladis, Soly Malamine, je bývalým žákem, který přišel do Barcelony po nebezpečném výletu ze Senegalu. Tím, že dává lidem šanci naučit se a prokázat svou profesionální hodnotu, Mescladis doufá, že pomůže vybudovat mosty mezi těmi, kteří přijíždějí do města a ti, kteří zde vždy žili. Ve městě, jako je Barcelona, ​​možná není překvapení, že jídlo je jedním z nejjednodušších způsobů, jak spojit lidi.