Pít víc starší než ty (nebo prarodiče) na nejnovějším koktejlovém baru v NYC

Jared Diamond: How societies can grow old better (Červenec 2019).

Anonim

Pro vážné chlasty, nový bar NYC z uznávaného týmu Aline Grant Achatz a Nick Kokonas z Chicaga může udělat za jednu z nejlepších (a nejdražších) nocí svého života.

V kanceláři, v novém baru hotelu Mandarin Oriental, od týmu, který stojí za proslulou renomovanou restaurací Aliney v Chicagu, dále, a The Aviary (a v Chicagu je "Speakeasy" bar-in-a-bar, Úřad - který nakonec bude toto nové otevření NYC stejným jménem také, jakmile se na podzim otevře umístění Nového Velké Británie Voliéra). Koktejly jsou 23 dolarů za kus, a to je před zdaněním a povinným 18% tip. Jistě, pocházejí z koktejlových kouzelníků v jednom z nejoblíbenějších koktejlových barů v Americe, ale stále.

Barové občerstvení pod dohledem šéfkuchaře Granta Achatze je stejně cenné: Buďte připraveni vyfouknout 40 dolarů, pokud máte touhu po steakovém tartare nebo 28 dolarů na rozmačkání, nebo 32 dolarů na opravdu ohromující dobrotu mušlí v krémovém slaninovém vývaru (pravděpodobně bychom si to objednali znovu), nebo překvapivě 35 dolarů za "sundae pro dva", což je v podstatě čtyři lžíce vanilkové zmrzliny plus řada nakrájených ovocných a bonbónů zakoupených bonbónů.

Ale máte také přístup k některým tipům, které jsou jednou za život. Víte, restaurátor Nick Kokonas je odborníkem a sběratelem vinných destilátů a (za strmou cenu) můžete vyzkoušet některé, ať už je to čisté nebo v koktejlu.

Seznam "Dusty Bottle Cocktails" obsahuje mokré martini o hodnotě 900 dolarů za použití supercentenarian gin a vermouth od okamžiku přelomu minulého století a molekulární gastronomickou olivu; a šedesátá léta Negrroni používající Beefeater, Carpano Antica a Campari vše od téhle dekády (za rozumnější cenu $ 90). Můžete také zkusit nějaký vinobraní Cynar od sedmdesátých lét, nebo Fernet-Branca od třicátých lét, nebo Kokonasův osobní favorit, 1969 Old Fitzgerald bourbon nalije z galon-velké láhve s vlastním naléváním.

Jistě, pro mnoho lidí to může způsobit milost jednou za život, ale nedokážeme si představit lepší způsob, jak oslavit, například, milník narozeniny nebo jiné zvláštní příležitosti.

Zvlášť když platí někdo jiný.